3 cách ướp thịt chiên ngon mềm thấm vị tại nhà

Video ướp thịt heo chiên

Thịt chiên luôn là một món ăn dân dã phổ biến trong bữa cơm của người Việt Nam. Miếng thịt ngoài giòn, trong mềm, thấm vị, được kết hợp với cơm nóng tạo nên một hương vị hấp dẫn không thể cưỡng lại. Tuy nhiên, để có được một đĩa thịt chiên ngon thì cần trải qua công đoạn tẩm ướp gia vị. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng Lorca Việt Nam khám phá 3 cách ướp thịt chiên ngon mềm thấm vị tại nhà. Hãy chuẩn bị và vào bếp ngay nhé!

1. Cách ướp thịt chiên theo kiểu truyền thống

Cách ướp thịt chiên theo kiểu truyền thống có ưu điểm là đơn giản và nhanh chóng. Bạn có thể tận dụng các gia vị có sẵn trong nhà để tạo nên hương vị độc đáo cho thịt chiên.

Nguyên liệu cần có để ướp thịt heo chiên:

  • 500g thịt
  • Hành tím, tỏi
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào

Cách ướp thịt chiên theo kiểu truyền thống:

  1. Sơ chế nguyên liệu: Chọn phần thịt có cả mỡ và nạc để chiên, như thế thịt sẽ không bị khô và khi ăn sẽ mềm và ngon hơn. Có thể để nguyên miếng lớn hoặc cắt thành những miếng dài, nhỏ. Không nên cắt nhỏ hẳn để chiên, thịt sẽ bị khô.
  2. Đặt thịt vào bát, âu lớn. Ướp với các loại gia vị theo tỉ lệ: 1 thìa café nước mắm: 1 thìa café hạt nêm: 1 thìa dầu hào: 1 thìa bột ngọt.
  3. Thêm hành tím và tỏi băm vào, trộn đều. Xoa đều hỗn hợp sốt ướp lên bề mặt thịt. Ướp thịt trong khoảng 30 phút trước khi chiên để thịt được ngấm đều gia vị.

2. Cách ướp thịt chiên với rượu

Cách ướp thịt chiên với rượu mang lại hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Rượu có tác dụng khử mùi hôi của thịt và giúp thịt mềm, ngọt hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để ướp thịt chiên với rượu:

  • 500g thịt
  • Rượu trắng
  • Gừng, hành tím, rau mùi
  • Gia vị: đường, nước tương, gói sốt ướp thịt nướng
  • Dầu ăn

Cách ướp thịt chiên với rượu:

  1. Sơ chế thịt: Để nguyên cả miếng thịt lớn, dùng muối chà xát lên toàn bộ bề mặt thịt. Sau đó rửa sạch và để ráo.
  2. Gừng tươi rửa sạch, cạo vỏ và băm nhỏ. Hành và tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. Rau mùi nhặt bỏ phần rễ, rửa sạch và xắt nhỏ. Gói sốt ướp thịt nướng có thể mua dễ dàng tại cửa hàng tạp hóa, siêu thị.
  3. Cho thịt đã sơ chế vào bát và ướp theo tỉ lệ: 1 thìa nước tương: 1 thìa café đường: 2 thìa rượu trắng: 1/2 thìa sốt thịt nướng. Thêm 1 thìa dầu ăn để thịt không bị khô, sau đó trộn đều.
  4. Cuối cùng, cho gừng, hành và tỏi băm cùng với rau mùi vào, trộn đều. Dùng tay xoa đều sốt ướp lên bề mặt thịt để gia vị ngấm đều. Ướp thịt khoảng 30 phút trước khi chế biến.

3. Cách ướp thịt chiên với ngũ vị hương

Thịt chiên ngũ vị hương là một món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Thịt sẽ thấm gia vị và mang hương vị đặc trưng của ngũ vị hương, đồng thời lại rất dễ làm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để ướp thịt chiên với ngũ vị hương:

  • 500g thịt
  • 1 gói ngũ vị hương
  • Sả, ớt
  • Gia vị: đường, muối, bột ngọt
  • Dầu ăn

Cách ướp thịt chiên với ngũ vị hương:

  1. Chọn mua miếng thịt ngon, tươi và có tỉ lệ nạc mỡ vừa phải. Rửa sạch thịt và chần sơ. Sử dụng dao khứa vào đường trên phần bì hoặc dùng nĩa xăm bì. Cách này giúp cho lớp bì thịt trở nên giòn, ngon hơn.
  2. Bóc bớt lớp vỏ bên ngoài của sả, rửa sạch. Đập dập sả và băm nhỏ. Rửa sạch ớt tươi, bỏ hạt và băm nhỏ.
  3. Cho thịt vào bát và thêm gia vị theo tỉ lệ: 1 thìa café muối: 1 thìa café bột ngọt: 1 thìa café đường: 1 gói bột ngũ vị hương. Cuối cùng, thêm 1 thìa canh dầu ăn cùng với tỏi và ớt băm vào.
  4. Xoa đều hỗn hợp ướp lên bề mặt thịt. Ướp trong tối thiểu 30 phút trước khi chế biến.

Với 3 cách ướp thịt chiên mà chúng tôi đã giới thiệu, chúng tôi tin rằng bạn sẽ dễ dàng chinh phục công việc làm món thịt chiên thật ngon. Khi chiên, hãy nhớ chiên ngập dầu và để lửa nhỏ để thịt được vàng, giòn và chín đều.

Rate this post
3 cách ướp thịt chiên ngon mềm thấm vị tại nhà
Chia sẻ bài viết: