Cách làm thịt heo da giòn bí truyền bằng nồi chiên không dầu Kangaroo

Video thịt heo giòn

Thịt heo da giòn là một món ăn thường chỉ có thể thưởng thức ở những nhà hàng, nhưng giờ đây bạn hoàn toàn có thể tự chế biến nó tại nhà. Với lớp da giòn rụm kết hợp với chút dưa muối chua thì chắc chắn món ăn này sẽ hết sẩy trong chớp mắt. Phương pháp thực hiện rất đơn giản và nhanh chóng, hãy cùng đầu bếp Kangaroo tìm hiểu và bắt tay vào thực hiện món thịt heo da giòn này với nồi chiên không dầu nhé!

Nguyên liệu chế biến món thịt heo da giòn

  • 1 kg thịt ba chỉ
  • 1 muỗng cà phê tiêu, muối, giấm, đường, rượu, bột ngũ vị hương

Bên cạnh những nguyên liệu trên, tùy theo sở thích và khẩu vị của bạn, có thể thêm tỏi bằm, hành tím bằm, sả bằm… Nhưng lưu ý, lượng gia vị này cần tương tự như các nguyên liệu đã nêu trên (1 muỗng cà phê).

Lưu ý khi chọn nguyên liệu cho món heo quay da giòn

Việc lựa chọn nguyên liệu là bước quan trọng nhằm đảm bảo chất lượng cho món heo quay. Chọn nguyên liệu sạch, tươi sẽ mang lại hương vị thơm ngon và đảm bảo sức khoẻ cho người sử dụng. Thịt ba chỉ là loại thịt phù hợp để làm món heo quay, đặc biệt là khi lựa chọn miếng thịt có cả nạc và mỡ. Điều quan trọng là đảm bảo miếng thịt được làm sạch da và có độ đàn hồi tốt. Nếu bạn mua thịt ở siêu thị, hãy chú ý đến ngày giờ sản xuất để tránh mua phải miếng thịt đã qua ngày hôm trước.

Cách chế biến món heo quay da giòn

  • Rửa thịt sạch và đun sôi thịt với 2 củ hành kho đập giập cho tới khi thịt chín. Sau đó, gắp ra và để nguội.
  • Sử dụng dao sắc để rạch phần da, lưu ý chỉ rạch vào phần da và không rạch vào phần mỡ.
  • Xoa đều hỗn hợp muối và chanh lên phần da để làm cho da sau khi chế biến trở nên giòn.
  • Chuẩn bị gia vị để tẩm ướp vào thịt gồm: bột canh, đường, nước mắm, dầu hào, ngũ vị hương và tỏi băm. Trộn đều hỗn hợp này và xoa đều lên miếng thịt, tránh phần da.
  • Bọc miếng thịt lại bằng màng thực phẩm và để tẩm ướp trong tủ lạnh ít nhất từ 2 đến 3 giờ.

Cách quay thịt heo vào nồi chiên không dầu

  • Cho miếng thịt vào nồi chiên không dầu với nhiệt độ 180oC trong 45 phút.
  • Sau 45 phút, lấy miếng thịt ra và quét một lớp dầu ăn mỏng lên phần da.
  • Cho miếng thịt quay vào nồi chiên không dầu tiếp tục ở nhiệt độ 200oC trong 10 phút.

Như vậy, bạn đã có món heo quay da giòn tuyệt hảo. Lớp da giòn rụm, miếng thịt vàng ươm, bên trong vẫn giữ được dinh dưỡng do không chiên với dầu ăn ở nhiệt độ cao. Đồng thời, việc quay heo bằng nồi chiên không dầu giúp giữ nguyên dinh dưỡng và tránh tạo ra mùi khét.

Thưởng thức heo quay với da giòn đúng điệu

Miếng thịt có nửa nạc và nửa mỡ xen kẽ tạo nên khối thịt hấp dẫn, cộng thêm lớp da nổi thêm lốp cốp khiến cho món heo quay có vị giòn giòn, beo béo nhưng không quá ngấy. Khi ăn, hãy kết hợp với dưa, cải chua, củ kiệu để tạo thành một hương vị chua ngon ngất ngây. Bạn có thể thưởng thức cùng cơm trắng, bánh hỏi, bún, bánh mỳ hoặc bánh tránh cuốn thịt heo quay thái mỏng.

Những lưu ý khi làm heo quay

Việc chọn nguyên liệu là một bước quan trọng không thể bỏ qua khi chế biến heo quay. Đặc biệt, nguyên liệu không thể thiếu là ngũ vị hương, đây là yếu tố đặc trưng của món heo quay. Để dễ vệ sinh, bạn nên lót một lớp giấy bạc dưới khay để hứng mỡ thừa.

Vậy là bạn đã có món thịt heo quay da giòn hấp dẫn chế biến bằng nồi chiên không dầu. Chúc bạn thành công!

Nếu không có thời gian để làm, bạn có thể tham khảo một số địa chỉ mua món heo quay sẵn tại Sài Gòn.

Rate this post
Cách làm thịt heo da giòn bí truyền bằng nồi chiên không dầu Kangaroo
Chia sẻ bài viết: